How to eat better

 
Mängden fytokemikalier skjuter i höjden när vi skär eller river sönder ett salladsblad. Då detta utsöndrar dessa ämnen som en del utav sitt naturliga försvar mot yttre skador. Om vi lägger strimlade eller rivna salladsblad i en försluten behållare i kylen över natten så kan polyfenolhalten öka med femtio procent. Undrar om det funkar på mixade oxå?! Jag har nämligen dille på att göra all sköns pesto just nu. :P
 
Fytonutrienterna i bär är värmeresistenta, vilket innebär att mängden antioxidanter ökar när vi tillagar dom. Låt dina blåbär sjuda i tre minuter till en smaskig kompott för att dubbla halten utav antioxidanter. Då blir det till att kasta ner lite blåbär i gröten medans jag gör den istället för ovanpå när den är klar. Man kanske skulle köpa boken som jag provläser lite ur för mer information och tips och tricks. Man lär så länge man lever. ;) 
 
Köpte jue hem torkad vattenmelon härom dagen. Fanns även andra torkade frukter. Så nu så ska jag försöka mig på att göra det själv och se hur det går. Först ut i morgon så blir det apelsin som testas. Låg temperatur i ugnen under ex antal timmar så har jag förhoppningsvis mitt lördagsgodis redo sen. Och det ska då tydligen innehålla sextio till sjuttio procent mer polyfenoler än färska skivor. Uppdatring kommer på min insta!!
 
Ett tips: Ställ champinjoner i fönstret i en timme eller två så ökar D-vitaminhalten hundrafalt.

Bra matvanor?!

 
Enligt en ny undersökning från University of Washington kan sociala medier ge bra matvanor. I den fastslår man att instagram (zuzibuz) är ett minst lika andvändbart verktyg som exempelvis en app där man registerar måltiderna. Genom bilderna på instagram får personerna en enkel och överskådlig bild utav sina matvanor - samtidigt som de kan dela med sig av sina mål och få pepp av andra att uppnå dem. Det är dessutom enklare och mer snabbjobbat att lägga upp en bild på sin mat, än att skriva ner eller registrera alla ingredienser, anser forskarna. Men då gör jue jag allting rätt då då. ;) (källa: Science Daily)
 
Och receptet på dessa proteinbollar med mandel ser ni bland kommentarerna på min instagram. :P

Gotta love google

 
Vattenmelon är rik på L-citrullin, vilket förbättrar cirkulationen och kan minska muskelsårighet, vilket gör det till ett bra efter-träningsmat. Muskelsårighet var det ja. :D Men det är kanske ett bättre ord för mig än träningsvärk haha. Förhoppningsvis så kan mitt melonätande hjälpa min piriformis då då. ;)