The drugs of the food world
Ost är en vanlig ingrediens i många maträtter, och för en del personer så är det nästan ett måste att ost ingår. Nu visar en amerikansk studie från University of Michigan att det faktiskt finns en bra förklaring till detta.
Det är kasein, det så kallade ostämnet, som kan skapa ett beroende. Kasein utsöndrar under matsmältningsprocessen opiaten casomorfin som triggar igång olika receptorer, vilka i sin tur provocerar fram ett beroende. Receptorerna är proteinmolekyler på ytan av plasmamembranen, som mottar kemiska signaler från saker som kommer utifrån och sedan kommer ihåg dessa kemiska signaler.
Så nu så vet jag varför jag är en sådan cheeselover. :P Här på bilden så har ni min köttförslimpa fylld med just ost. Och är det ingen värre drog än det så må det väl vara hänt. ;) Resten av mina bilder hittar ni på insta!!